Warung mangut Bu Is, merupakan salah satu legenda mangut di Jogja. Warungnya yang sederhana terletak di sebelah utara perempatan Jetis, tepatnya di dusun Bulus, Jetis, Bantul. Kalau dari arah Yogyakarta, menyusuri jalan Imogiri Barat di sebelah kiri jalan sebelum perempatan Jetis.
Warung mangut Bu Is mulai berjualan tahun 1979. Menu utama di warung ini ada mangut lele dan lele goreng yang disajikan bersama dengan urap/ trancam, sambal gongso dan sambal terasi. Urap/ trancamnya terdiri dari daun papaya, bayam, kecambah, ket imun dan daun puyang yang ditemani bumbu parutan kelapa dengan cabai dan gula jawa. Dalam sehari rata-rata rumah makan ini menghabiskan 15 kg lele, dan pada tahun baru kemarin bisa menghabiskan 50 kg lele untuk mangut dan lele goreng.
Kami kemudian memesan mangut untuk makan siang kami, kecuali Alka yang memesan lele goreng. Tidak lama kemudian disajikan menu utama berupa mangut lele, lele goreng, sambal gongso, trancam dan sambal terasi.
Saya mengambil seekor mangut lele, sayur-sayuranan dari trancam [tanpa bumbu] dan sambal terasi untuk menjadi menu makan siangku.
Saya sangat menikmati makan siang ini, sampai menambah nasi 2 kali dan seekor mangut. Menurut saya, mangutnya sangat enak, kuah santannya tidak terlalu kental seperti mangut Muntilan, kuahnya gurih dan bumbunya pas, ikannya agak kenyal. Sedangkan lalapan sayur-sayuran dari trancam segar. Sementara sambal trasinya juga enak, tidak terlalu pedas, cocok buat teman makan mangut lele.
Karena terpesona oleh kenyamlengan mangut Bu Is, saya memesan 5 ekor mangut tanpa trancam untuk saya bawa pulang. Setelah selesai makan, saya membayar. Seekor mangut yang dibawa pulang, dihargai 4 ribu rupiah. Sedangkan untuk makan sepuasnya di tempat, dengan menu nasi, seekor mangut lele atau lele goring, trancam, sambal dan minum harganya 10 ribu. Total semuany ahabis 75 ribu, termasuk kerupuk dan minuman botol tambahan. [kom10]
Daftar Harga:
1. Mangut Lele: Rp. 4.000,00
2. Makan sepuasnya dengan menu nasi, mangut lele, trancam, sambal dan minum : Rp. 10.000,00
*kulineronline
Tidak ada komentar:
Posting Komentar