Stream Cafe dan Resto

banyak orang yang berfikiran menjalankan usaha yang sesuai dengan keinginan menjadi hal yang sangat menyenagkan bagi kita. Begitu pula dengan Jonatan Ongko yang mengelola Stream Cafe dan Resto. Di usianya yang sudah menginjak kepala 5 (56 tahun), dia tetap semangat dalam berwirausaha. Apalagi usaha yang ia bangun pada prinsipnya untuk menyenagkan para pencinta kuliner.

Agar usahanya dapat berjalan dengan lancar, ia melakukan trobosan-torbosan baru untuk menarik para pelanggan, misalnya ia selalu mengutamakan keramahan, kesopanan dan kesantunan. Untuk itu Perekrutan karyawanpun tidak sembarangan ia lakukan, semuanya harus diambil dari tenaga-tenaga yang profesional.

Menurutnya Konsumen merupakan raja yang wajib kita layani dengan sempurna.  Hal itu menjadi point terpenting baginya. Selain itu Jonatan Ongko juga menjelaskan perbedaan masakan nusantara dengan masakan konsep westren. Misalnya dengan jenis kopi yang disediakan secara garis besar terbagi menjadi 2 robusta dan arabika. Meski hanya dua dalam Penyajiannya tetapi dibuat berbeda dengan aneka rasa.

"Disinilah letak perbedaan kami. Karena kami memadukan resto dan kafe menjdai satu. Selain itu, disini kami juga mengenalkan panganan manca negara dan berbagai jenis kopi didunia seperti Espreso, Kopi Lampung, Kopi Mandailing dan Kopi bali." ujarnya.

Selain itu alasan kami berani mengenalkan menu penganan internasional ini, karena secara umum masyarakat Lampung telah mengenal dan menyukai kuliner yang berasal dari luar negeri. Misalnya burger, pizza, freid chicken dan lain sebagainya. Itu berarti bahwa anak muda Lampung tidak hanya menyukai makanan tradisional dan rumahan saja.

Sedangkan untuk promosi tempat usaha yang terbilang baru ini, Jonathan mengaku masih melakukan pengenalan via iklan, brosur dan promosi dari mulut ke mulut. Di tambah lagi lewat media internet, brosur dan facebook.

 * tribunlampung

Lihat juga : table8, sushi tei

 

Tips Bakaran Jauh Dari Kanker

Cara memasak dengan dibakar kabarnya bisa menyebabkan kanker, namun masih ada cara untuk membuatnya aman!

Tidak bisa disangkal, segala menu yang dibakar memberi kenikmatan rasa tersendiri. Paduan rasa gurih dengan tekstur yang kering dan juicy tidak bisa digantikan dengan cara memasak yang lain. Namun penemuan baru-baru ini menyatakan membakar daging merah menyebabkan terbentuknya senyawa karsinogenik si penyebab kanker. Lemak yang menetes dan terbakar pada bara arang juga menyebabkan timbulnya senyawa karsinogenik yang lain.

Seiring dengan berkembangnya penelitian, para ahli tidak melarang aksi bakar-bakar daging, melainkan menyarankan bagaimana membakar yang aman. Berikut adalah tips-tips yang diberikan.

1. Buat daging setengah matang

Agar tidak terlalu lama terekspos bara api, matangkan dulu daging yang akan dibakar. Proses ini tidak hanya aman dari kanker, namun juga aman dari bakteri Salmonella yang biasa hinggap pada daging yang mentah atau kurang matang.

2. Bersihkan lemak dari daging sebelum dibakar

Lemak diyakini membuat masakan bakaran menjadi semakin lezat karena rasa gurihnya. Namun hasil penelitian menunjukkan lemak yang bereaksi dengan arang dan terbakar, uap yang mengandung senyawa karsinogenik tersebut bisa melekat di daging bakaran Anda.

3. Potong kecil dan tipis

Potongan daging yang lebih tipis dan lebih kecil membuat daging cepat matang saat dibakar. Menurut para ahli ini, durasi pembakaran yang singkat bisa meminimalkan risiko terbentuknya senyawa karsinogenik.

4. Balik daging agak sering

Sering membalik daging membuatnya cepat matang, selain itu ekspos panas yang lama di satu sisi daging akan meningkatkan risiko terbentuknya senyawa berbahaya tersebut. Sedangkan jika Anda sering membaliknya, maka durasi pembakaran tiap sisi menjadi lebih pendek.

5. Rendam daging dalam bumbu

Beberapa penelitian menyebutkan bahwa perendaman daging selama minimal 40 menit dalam bumbu rendaman yang bersifat asam, dapat menghambat pembentukan senyawa karsinogenik. Bumbu rendaman asam ini bisa berupa jus anggur, cuka, wine, air jeruk dan juga tomat. Mudah bukan?

* woman.kapanlagi

Lihat juga : table8, sushi tei, burger

Cara Aman Membakar Daging Bagi Kesehatan

Cara memasak dengan dibakar kabarnya bisa menyebabkan kanker, namun masih ada cara untuk membuatnya aman!

Tidak bisa disangkal, segala menu yang dibakar memberi kenikmatan rasa tersendiri. Paduan rasa gurih dengan tekstur yang kering dan juicy tidak bisa digantikan dengan cara memasak yang lain. Namun penemuan baru-baru ini menyatakan membakar daging merah menyebabkan terbentuknya senyawa karsinogenik si penyebab kanker. Lemak yang menetes dan terbakar pada bara arang juga menyebabkan timbulnya senyawa karsinogenik yang lain.

Seiring dengan berkembangnya penelitian, para ahli tidak melarang aksi bakar-bakar daging, melainkan menyarankan bagaimana membakar yang aman. Berikut adalah tips-tips yang diberikan.

1. Buat daging setengah matang

Agar tidak terlalu lama terekspos bara api, matangkan dulu daging yang akan dibakar. Proses ini tidak hanya aman dari kanker, namun juga aman dari bakteri Salmonella yang biasa hinggap pada daging yang mentah atau kurang matang.

2. Bersihkan lemak dari daging sebelum dibakar

Lemak diyakini membuat masakan bakaran menjadi semakin lezat karena rasa gurihnya. Namun hasil penelitian menunjukkan lemak yang bereaksi dengan arang dan terbakar, uap yang mengandung senyawa karsinogenik tersebut bisa melekat di daging bakaran Anda.

3. Potong kecil dan tipis

Potongan daging yang lebih tipis dan lebih kecil membuat daging cepat matang saat dibakar. Menurut para ahli ini, durasi pembakaran yang singkat bisa meminimalkan risiko terbentuknya senyawa karsinogenik.

4. Balik daging agak sering

Sering membalik daging membuatnya cepat matang, selain itu ekspos panas yang lama di satu sisi daging akan meningkatkan risiko terbentuknya senyawa berbahaya tersebut. Sedangkan jika Anda sering membaliknya, maka durasi pembakaran tiap sisi menjadi lebih pendek.

5. Rendam daging dalam bumbu

Beberapa penelitian menyebutkan bahwa perendaman daging selama minimal 40 menit dalam bumbu rendaman yang bersifat asam, dapat menghambat pembentukan senyawa karsinogenik. Bumbu rendaman asam ini bisa berupa jus anggur, cuka, wine, air jeruk dan juga tomat. Mudah bukan?

* woman.kapanlagi

Lihat juga : table8, sushi tei, burger

Pacific Place Siap Meracikn Gourmet Set Mewah

The Ritz Carlton Jakarta, Pacific Place siap meracikn gourmet set mewah, spesial bagi anda pada Natal kali ini.

Natal adalah waktu yang tepat untuk berbagi kebahagiaan dan kegembiraan, tak perlu berpikir akan repotnya menjamu orang–orang terdekat dengan ragam menu lezat, biarkan koki-koki handal The Ritz Carlton Jakarta, Pacific Place yang akan meraciknya untuk anda dengan gourmet set mewah, spesial bagi anda yang merayakan momen istimewa Natal .

Sajian Christmas High Tea tersedia dengan rangkaian menu lezat serta minuman traditional Gluhwein atau eggnog, sementara bermacam kue kering, Lebkuchen, Yule log dan Croque-enbouche tersedia dilengkapi display ragam kue–kue manis sebagai complement lezat. Menikmati kue – kue lezat semakin sempurna ditemani ragam rasa teh traditional mulai dari Earl Grey hingga chamomile, green tea dan English breakfast, tak lupa segelas champagne untuk menyempurnakan perayaan.

Christmas eve hadir dengan suasana perayaan natal yang meriah, chef executive Sean Macdougall meracik bermacam menu spesial dan malam natal semakin begitu menyenangkan dengan kejutan kunjungan santa dan alunan merdu nyanyian natal Christmas Carols. Tepat di hari Natal, anda akan merasakan nuansa spirit Natal di Christmas day Brunch dengan kemeriahan live musik, Christmas Carol serta rangkaian favorit ekstravaganza di Pacific restaurant & Lounge.

Jangan lupa mengunjungi Santa Claus karena ia sesuatu yang spesial untuk semua orang. Rangkaian kegembiraan perayaan Natal juga bisa anda rasakan di Sunday Brunch dengan live entertainment, Champagne, cooking station dan masih banyak lagi.

Pastikan Natal kali ini jadi moment spesial bagi anda dan orang–orang terdekat dengan rasa hikmat kebersamaan serta rasa syukur atas nikmat kasih Tuhan untuk segala berkah yang telah anda dimiliki. Enjoy Your Christmas guys!

* Christmas High Tea, tersedia mulai Senin hingga Jumat pada jam 15:00 – 17:30 wib, dengan harga Rp.128.000++ per orang untuk high tea dan Rp..168.000++ per orang untuk high tea dengan pilihan Gluhwein, eggnog dan segelas champagne.

* Christmas Eve Dinner tersedia pada jam 19:00 – 21:30 wib dan Christmas Day Brunch tersedia 12:00 – 15:00 wib, dengan harga Rp.318.000++ per orang termasuk free flow juice dan iced tea, Rp.418.000++ per orang termasuk free flow wine pilihan juga beer, Rp.158.000 per anak (usia 5 – 12 tahun)

* Sunday Brunch tersedia 12: 00 – 15:00 wib dengan harga Rp.218.000++ per orang termasuk free flow juice dan iced tea, Rp.318.000++ per orang termasuk free flow wine pilihan juga beer, Rp.128.000 per anak (usia 5 – 12 tahun)

* woman.kapanlagi

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Nuansa Spirit Natal di Christmas day - Pacific Place

The Ritz Carlton Jakarta, Pacific Place siap meracikn gourmet set mewah, spesial bagi anda pada Natal kali ini.

Natal adalah waktu yang tepat untuk berbagi kebahagiaan dan kegembiraan, tak perlu berpikir akan repotnya menjamu orang–orang terdekat dengan ragam menu lezat, biarkan koki-koki handal The Ritz Carlton Jakarta, Pacific Place yang akan meraciknya untuk anda dengan gourmet set mewah, spesial bagi anda yang merayakan momen istimewa Natal .

Sajian Christmas High Tea tersedia dengan rangkaian menu lezat serta minuman traditional Gluhwein atau eggnog, sementara bermacam kue kering, Lebkuchen, Yule log dan Croque-enbouche tersedia dilengkapi display ragam kue–kue manis sebagai complement lezat. Menikmati kue – kue lezat semakin sempurna ditemani ragam rasa teh traditional mulai dari Earl Grey hingga chamomile, green tea dan English breakfast, tak lupa segelas champagne untuk menyempurnakan perayaan.

Christmas eve hadir dengan suasana perayaan natal yang meriah, chef executive Sean Macdougall meracik bermacam menu spesial dan malam natal semakin begitu menyenangkan dengan kejutan kunjungan santa dan alunan merdu nyanyian natal Christmas Carols. Tepat di hari Natal, anda akan merasakan nuansa spirit Natal di Christmas day Brunch dengan kemeriahan live musik, Christmas Carol serta rangkaian favorit ekstravaganza di Pacific restaurant & Lounge.

Jangan lupa mengunjungi Santa Claus karena ia sesuatu yang spesial untuk semua orang. Rangkaian kegembiraan perayaan Natal juga bisa anda rasakan di Sunday Brunch dengan live entertainment, Champagne, cooking station dan masih banyak lagi.

Pastikan Natal kali ini jadi moment spesial bagi anda dan orang–orang terdekat dengan rasa hikmat kebersamaan serta rasa syukur atas nikmat kasih Tuhan untuk segala berkah yang telah anda dimiliki. Enjoy Your Christmas guys!

* Christmas High Tea, tersedia mulai Senin hingga Jumat pada jam 15:00 – 17:30 wib, dengan harga Rp.128.000++ per orang untuk high tea dan Rp..168.000++ per orang untuk high tea dengan pilihan Gluhwein, eggnog dan segelas champagne.

* Christmas Eve Dinner tersedia pada jam 19:00 – 21:30 wib dan Christmas Day Brunch tersedia 12:00 – 15:00 wib, dengan harga Rp.318.000++ per orang termasuk free flow juice dan iced tea, Rp.418.000++ per orang termasuk free flow wine pilihan juga beer, Rp.158.000 per anak (usia 5 – 12 tahun)

* Sunday Brunch tersedia 12: 00 – 15:00 wib dengan harga Rp.218.000++ per orang termasuk free flow juice dan iced tea, Rp.318.000++ per orang termasuk free flow wine pilihan juga beer, Rp.128.000 per anak (usia 5 – 12 tahun)

* woman.kapanlagi

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Roti Bluder Tania, Roti Tradisional Zaman Belanda

Roti tradisional zaman kolonial Belanda muncul lagi. Penasaran seperti apa wujudnya? Mari kita simak bersama liputan berikut ini!

Saat mendengar nama roti Bluder Tania, pasti banyak yang belum familiar. Padahal roti ini cukup terkenal di kalangan pecinta roti. Penganan yang merupakan perpaduan cita rasa dan kelembutan roti tradisional ini sudah sangat terkenal sejak zaman kolonial Belanda.

Untuk melestarikan roti Bluder Tania, Billy Widjaja mencoba memperkenalkannya pada masyarakat Jakarta tanggal 28 Februari 2009 di Perumahan Mega Kebon Jeruk Blok E4 No.5, Meruya Selatan, Kembangan, Jakarta Barat.

Supaya rasa tetap terjaga, resep roti bluder zaman dulu dipadukan dengan pemilihan bahan-bahan yang bermutu dan berkualitas tinggi, membuat Bluder Tania tetap menghadirkan rasa dan kelembutan seperti resep aslinya.

Asal tahu saja Bluder Tania ini sangat empuk dan kalau disobek terlihat berserat, dan yang pasti tanpa bahan pengawet dan pelembut sama sekali.

Variasi Rasa

Kota Jakarta merupakan kota ketiga yang dirambah roti Bluder Tania. Sebelumnya roti ini sudah diperdagangkan di Surabaya dan Blitar.

Selain menjaga rasa aslinya yang berasal dari Mak Seneng, Bluder Tania Jakarta mencoba lebih kreatif dalam menghadirkan keragaman pilihan bluder dengan penambahan isi seperti choco chips, blueberry, chicken burger, beef-keju, kismis, strawberry, srikaya pandan, dan lain-lain.

Proses pembuatan Bluder Tania sendiri lumayan panjang dan lama. Untuk pembuatan adonannya membutuhkan waktu sekitar 1 jam. Setelah itu proses pengembangan memakan waktu hingga 6-7 jam tergantung suhu ruang.

Untuk menimbang dan memberi isi pada setiap bluder seperti cokelat, beef, chicken, blueberry, keju, kismis, dan lain-lain, diperlukan waktu antara 1-2 jam.

Setelah itu masih harus menunggu lagi sampai 3-4 jam dalam suhu tertentu agar mengembang sempurna, setelah itu langsung di-oven dengan menggunakan oven tradisional dalam waktu yang tidak terlalu lama (sekitar 20 menit).

Setelah keluar dari oven pun masih menunggu 30 menit lagi agar roti benar-benar dingin untuk bisa dimasukkan ke plastik packing khas Bluder Tania yang menggembung itu.

Untuk pembuatan Bluder Tania ini, Billy menggunakan bahan-bahan dengan kualitas tinggi, seperti tepung terigu Cakra Kembar Mas dan mentega Wysman, tanpa memakai pengawet dan pelembut sama sekali.

"Mengingat Bluder Tania tidak menggunakan pengawet maka tidak bisa di simpan terlalu lama. Keawetan tergantung pada isinya. Untuk isian cokelat, keju, kismis, blueberry, strawberry, dan srikaya bisa bertahan hingga 3-5 hari dengan penyimpanan yang baik. Tetapi untuk chicken burger, beef burger, ayam masak daun bawang, hanya mampu bertahan sekitar antara 2-3 hari saja," ujar Billy.

Kehadiran roti Bluder Tania diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif pilihan kuliner masyarakat Jakarta dan sekitarnya

* woman.kapanlagi

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Roti Bluder Tania

Roti tradisional zaman kolonial Belanda muncul lagi. Penasaran seperti apa wujudnya? Mari kita simak bersama liputan berikut ini!

Saat mendengar nama roti Bluder Tania, pasti banyak yang belum familiar. Padahal roti ini cukup terkenal di kalangan pecinta roti. Penganan yang merupakan perpaduan cita rasa dan kelembutan roti tradisional ini sudah sangat terkenal sejak zaman kolonial Belanda.

Untuk melestarikan roti Bluder Tania, Billy Widjaja mencoba memperkenalkannya pada masyarakat Jakarta tanggal 28 Februari 2009 di Perumahan Mega Kebon Jeruk Blok E4 No.5, Meruya Selatan, Kembangan, Jakarta Barat.

Supaya rasa tetap terjaga, resep roti bluder zaman dulu dipadukan dengan pemilihan bahan-bahan yang bermutu dan berkualitas tinggi, membuat Bluder Tania tetap menghadirkan rasa dan kelembutan seperti resep aslinya.

Asal tahu saja Bluder Tania ini sangat empuk dan kalau disobek terlihat berserat, dan yang pasti tanpa bahan pengawet dan pelembut sama sekali.

Variasi Rasa

Kota Jakarta merupakan kota ketiga yang dirambah roti Bluder Tania. Sebelumnya roti ini sudah diperdagangkan di Surabaya dan Blitar.

Selain menjaga rasa aslinya yang berasal dari Mak Seneng, Bluder Tania Jakarta mencoba lebih kreatif dalam menghadirkan keragaman pilihan bluder dengan penambahan isi seperti choco chips, blueberry, chicken burger, beef-keju, kismis, strawberry, srikaya pandan, dan lain-lain.

Proses pembuatan Bluder Tania sendiri lumayan panjang dan lama. Untuk pembuatan adonannya membutuhkan waktu sekitar 1 jam. Setelah itu proses pengembangan memakan waktu hingga 6-7 jam tergantung suhu ruang.

Untuk menimbang dan memberi isi pada setiap bluder seperti cokelat, beef, chicken, blueberry, keju, kismis, dan lain-lain, diperlukan waktu antara 1-2 jam.

Setelah itu masih harus menunggu lagi sampai 3-4 jam dalam suhu tertentu agar mengembang sempurna, setelah itu langsung di-oven dengan menggunakan oven tradisional dalam waktu yang tidak terlalu lama (sekitar 20 menit).

Setelah keluar dari oven pun masih menunggu 30 menit lagi agar roti benar-benar dingin untuk bisa dimasukkan ke plastik packing khas Bluder Tania yang menggembung itu.

Untuk pembuatan Bluder Tania ini, Billy menggunakan bahan-bahan dengan kualitas tinggi, seperti tepung terigu Cakra Kembar Mas dan mentega Wysman, tanpa memakai pengawet dan pelembut sama sekali.

"Mengingat Bluder Tania tidak menggunakan pengawet maka tidak bisa di simpan terlalu lama. Keawetan tergantung pada isinya. Untuk isian cokelat, keju, kismis, blueberry, strawberry, dan srikaya bisa bertahan hingga 3-5 hari dengan penyimpanan yang baik. Tetapi untuk chicken burger, beef burger, ayam masak daun bawang, hanya mampu bertahan sekitar antara 2-3 hari saja," ujar Billy.

Kehadiran roti Bluder Tania diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif pilihan kuliner masyarakat Jakarta dan sekitarnya

* woman.kapanlagi

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich

Coklat Unik dan Tradisional

Apa sih coklat unik dan tradisionil? jawabnya adalah coklat Monggo. Ya, coklat Monggo, sebuah coklat yang dikemas dengan desain ala jaman dahulu dalam balutan kertas recycled. Jadi, monggo mencicipi coklat tradisionil asal Yogyakarta.

Uniknya karena ia terbuat dari dark chocolate dan 100% kakao, sehingga terasa sekali coklatnya. Semakin unik karena coklat Monggo diaplikasikan dengan jahe serta kacang mete. Kakaonya pun merupakan pilihan dari Pulau Sumatra dan Jawa sendiri. Khas karena ia diproduksi di Yogyakarta dengan kemasan tradisional.

Monggo adalah merk coklat dari CV. Anugerah Mulia asal Yogyakarta yang berdiri sejak pertengahan tahun 2003 ini memberikan kualitas coklat terbaik dengan pilihan biji kakao asal Sumatra dan Jawa. Produk Coklat Monggo, tersedia dalam kemasan 100GR ; Dark, Praline, Jahe, Mete, Mete Jahe, ada juga dalam kemasan 40GR; Dark, Praline, Caramello dengan harga kisaran harga mulai Rp.10 ribu hingga Rp. 20 ribu.

Coklat Monggo tidak hanya beredar di Yogyakarta, namun sudah ada di Jawa Tengah, JABODETABEK, Jawa Barat, Jawa Timur, Balikpapan, Bali, Lampung, dan Medan. Jadi, monggo mencicipi coklat tradisionil asal Yogyakarta ini.

* woman.kapanlagi

Lihat juga : table8, sushi tei, burger

Coklat Monggo...

Apa sih coklat unik dan tradisionil? jawabnya adalah coklat Monggo. Ya, coklat Monggo, sebuah coklat yang dikemas dengan desain ala jaman dahulu dalam balutan kertas recycled. Jadi, monggo mencicipi coklat tradisionil asal Yogyakarta.

Uniknya karena ia terbuat dari dark chocolate dan 100% kakao, sehingga terasa sekali coklatnya. Semakin unik karena coklat Monggo diaplikasikan dengan jahe serta kacang mete. Kakaonya pun merupakan pilihan dari Pulau Sumatra dan Jawa sendiri. Khas karena ia diproduksi di Yogyakarta dengan kemasan tradisional.

Monggo adalah merk coklat dari CV. Anugerah Mulia asal Yogyakarta yang berdiri sejak pertengahan tahun 2003 ini memberikan kualitas coklat terbaik dengan pilihan biji kakao asal Sumatra dan Jawa. Produk Coklat Monggo, tersedia dalam kemasan 100GR ; Dark, Praline, Jahe, Mete, Mete Jahe, ada juga dalam kemasan 40GR; Dark, Praline, Caramello dengan harga kisaran harga mulai Rp.10 ribu hingga Rp. 20 ribu.

Coklat Monggo tidak hanya beredar di Yogyakarta, namun sudah ada di Jawa Tengah, JABODETABEK, Jawa Barat, Jawa Timur, Balikpapan, Bali, Lampung, dan Medan. Jadi, monggo mencicipi coklat tradisionil asal Yogyakarta ini.

* woman.kapanlagi

Lihat juga : table8, sushi tei, burger

Bubur Ayam Sederhana Pak Otong

Kalau Anda tengah berada di kota Bandung dan melintas di jalan Sudirman tengok ke sebelah kanan, tepatnya setelah Pasar Andir. Sebuah gerobak sederhana selalu ramai oleh penggemar bubur ayam.

Mereka tanpa canggung duduk di bangku plastik menikmati lezatnya bubur yang hanya menambahkan suwiran daging ayam, cakwe dan bawang goreng ini. Begitu tiap akhir pekan datang, maka sederetan mobil terparkir berjajar di sana. Adalah bubur ayam Pak Otong, begitu nama yang tertera di spanduk yang menempel di dinding.

Sejak berdiri 1948, bubur disajikan hanya berupa bubur nasi ditaburi suwiran daging ayam, cakwe dan bawang goreng. Padahal biasanya bubur ayam ditambah dengan beragam tambahan semisal kecap manis atau asin, bawang seledri, kacang kedelai dan kerupuk.[break]

Kendati tampak sederhana namun soal rasa jangan ditanyaa, memang terbukti rasa gurih lengket dalam bubur. Ini karena bubur diolah dengan dicampur kaldu rebusan daging ayam. Kegurihan kian terasa di lidah lantaran suwiran daging dan cakwe sangat kentara. Belum lagi ditambah aroma serta rasa bawang merah goreng yang digoreng garing, semakin menambah sensasi kala melewati tenggorokan.

Bagi Anda yang suka pedas, manis atau asin, di atas meja telah tersedia aneka bumbu tambahan dan sambal yang akan membuat bubur semakin nikmat. Dijamin dengan harga 10 ribu rupiah, bakal menghilangkan rasa lapar Anda dan membawa kenangan tersendiri. Bubur Pak Otong buka setiap hari pukul 17.00 Wib hingga dini hari.

* woman.kapanlagi

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Bubur Ayam Pak Otong

Kalau Anda tengah berada di kota Bandung dan melintas di jalan Sudirman tengok ke sebelah kanan, tepatnya setelah Pasar Andir. Sebuah gerobak sederhana selalu ramai oleh penggemar bubur ayam.

Mereka tanpa canggung duduk di bangku plastik menikmati lezatnya bubur yang hanya menambahkan suwiran daging ayam, cakwe dan bawang goreng ini. Begitu tiap akhir pekan datang, maka sederetan mobil terparkir berjajar di sana. Adalah bubur ayam Pak Otong, begitu nama yang tertera di spanduk yang menempel di dinding.

Sejak berdiri 1948, bubur disajikan hanya berupa bubur nasi ditaburi suwiran daging ayam, cakwe dan bawang goreng. Padahal biasanya bubur ayam ditambah dengan beragam tambahan semisal kecap manis atau asin, bawang seledri, kacang kedelai dan kerupuk.[break]

Kendati tampak sederhana namun soal rasa jangan ditanyaa, memang terbukti rasa gurih lengket dalam bubur. Ini karena bubur diolah dengan dicampur kaldu rebusan daging ayam. Kegurihan kian terasa di lidah lantaran suwiran daging dan cakwe sangat kentara. Belum lagi ditambah aroma serta rasa bawang merah goreng yang digoreng garing, semakin menambah sensasi kala melewati tenggorokan.

Bagi Anda yang suka pedas, manis atau asin, di atas meja telah tersedia aneka bumbu tambahan dan sambal yang akan membuat bubur semakin nikmat. Dijamin dengan harga 10 ribu rupiah, bakal menghilangkan rasa lapar Anda dan membawa kenangan tersendiri. Bubur Pak Otong buka setiap hari pukul 17.00 Wib hingga dini hari.

* woman.kapanlagi

Lihat juga : coffee bean, nelayan restoran, loewy

Donut Sandwich

JCO sodorkan menu sarapan baru, bukan donat tapi sandwich.

Sarapan merupakan waktu makan paling penting untuk memulai aktivitas sepanjang hari. Untuk itu, makanan yang dikonsumsi sebaiknya juga bisa menyediakan asupan energi yang cukup hingga menjelang waktu lunch.

Memahami kebutuhan sarapan yang sehat dan lengkap, JCO menyajikan menu baru yaitu J.Club Donut Sandwich. Dimulai dari donut reguler J.CO Donuts, donut baby JPOPS, minuman J.COFFEE ataupun J.COOL frozen yogurt, J.Club Donut Sandwich hadir dalam 4 rasa antara J.Club Tuna, J.Club Salami, J.Club Cheese, dan J.Club Omelette.

Tak hanya itu, menu lezat praktis untuk quick breakfast ini juga dilabeli dengan harga yang cukup ringan, yaitu masing-masing hanya Rp.9.000,-.

Dalam rangka memperkenalkan menu terbarunya ini, JCO menyediakan Breakfast Package. Berlaku untuk 4 varian J.CLUB dengan 3 (tiga) pilihan paket J.Club, yaitu:

1 J.Club + Tea/Americano/COD dengan harga Rp19.000

1 J.Club + Hot/Iced Cappuccino dengan harga Rp23.000

1 J.Club + Hot/Iced Chocolate dengan harga Rp27.000.

Kebersamaan dan sukacita Festive season juga menjadi perhatian JCO. Merayakan kemeriahan Natal dan Tahun Baru tahun ini, produk terbaru dari JCO hadir dalam manisnya Snowboy & Snowgirl. Pasangan donat baru ini siap melengkapi keceriaan momen kebersamaan Anda dengan keluarga.

Bagian luar donat dikelilingi oleh sugar ice dan hiasan cokelat. Tak berhenti di situ saja, di dalam tiap gigitannya terdapat filling chocolate yang lezat. Bagi pecinta strawberry, Snow Girl siap jadi donat pilihan favorit. Kedua produk ini tersedia hingga 15 Januari 2011.

* woman.kapanlagi

Lihat juga : marzano, pizza hut

Cake Ubi Cilembu Topping Vanilla

Tak hanya lezat disantap saat hangat, ubi cilembu juga nikmat saat disajikan dalam bentuk cake. Yuk coba resep berikut.

Bahan:

250 gram ubi cilembu kukus yang sudah dihancurkan

150 gram tepung terigu

100 gram mentega

100 gram palm sugar

50 ml plain yogurt

1 butir telur

1 sdt baking powder

garam secukupnya

Topping:

100 gram icing sugar

vanilla secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan, telur, mentega, palm sugar, baking powder dan garam dalam sebuah wadah. Mixer hingga menyatu dan mengembang.

2. Masukkan yogurt dan ubi, kemudian aduk hingga rata.

3. Panaskan oven. Olesi loyang dengan mentega dan masukkan adonan. Panggang kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

4. Campurkan icing sugar dan vanilla ke dalam 60 ml air. Masak di atas api kecil hingga mendidih.

5. Hias kue yang sudah matang dan didinginkan dengan icing sugar. Taburi dengan permen warna-warni agar lebih cantik

* woman.kapanlagi

Lihat juga : loewy, table8, tamani

Pancake, Topping Es Krim Vanilla Berlapis Lelehan Sirup

Tepat jam 12:00 WIB, saat yang tepat untuk mengisi perut, saya bersama seorang rekan sampai di Pancious. Tanpa membuang waktu, kami mulai menelusuri buku menu sembari seorang waitress menawarkan menu–menu terbaru Pancious.

Sementara sang waitress masih sibuk menjelaskan, mata saya tertuju pada gambar pancake dengan topping es krim vanilla berlapis lelehan sirup kental berwarna hijau segar. Nutty Pistachio Pancake, itu lah namanya. Tidak jauh di sebelahnya, saya juga melihat pancake dengan nama Nutty Nutella Pancake, pancake dengan vanilla ice cream lengkap dengan lelehan coklat kental sebagai topping. Berdasarkan keterangan waitress, ternyata dua menu itu termasuk dalam menu terbaru Pancious. Saya semakin tertarik untuk mengetahui banyak mengenai menu–menu baru ini. Namun karena rasa lapar ini semakin terasa, saya beralih ke main menu sambil berjanji untuk mencoba menu itu nanti.

Saat melihat menu Pancake Beef & Blue Cheese yang dipesan seseorang di meja sebelah, saya tidak kuasa untuk membuat pilihan menu yang lain. Saya pun ikut memesan menu ini! Dan setelah saya coba, pancake ini terasa begitu sempurna saat lelehan keju berpadu dengan daging burger yang cukup tebal. Rasa keju yang kuat berpadu dengan aroma daging burger panggang yang lembut, memberikan sensasi rasa creamy yang kuat. Porsinya juga sangat pas untuk dinikmati saat lapar.

Ketika memutuskan untuk menikmati kuliner Pancious, saya bertekad jangan sampai melupakan menu pasta. Selain deretan menu pancake yang lezat, Pancious juga dikenal dengan menu pastanya yang tidak kalah lezat. Jika menu sebelumnya saya rela berbagi, menu kali ini saya tidak mau berbagi. Kenyalnya pasta dengan campuran potongan cabai, merupakan pilihan favorit saya kali ini. Chilli Prawn Pasta memiliki rasa pedas sangat pas bagi Anda pecinta menu pedas, ditambah lagi dengan udang yang begitu juicy di setiap gigitannya, memberikan taste seafood yang segar dan lezat.

Untuk melepas dahaga saya mencoba Fresh Kiwi Lemonade, soda ringan dan segar dengan perasan lemon dan sirup, serta potongan kiwi yang dalam sekejap sudah lenyap saya lahap.

* woman.kapanlagi

Lihat juga : sushi tei, burger, tamani

Kenikmatan Otentik Nam Bo Kho

Kembali memanjakan para food hunters, JW Mariott memboyong beragam jajanan pinggir jalan dari berbagai negara Asia ke salah satu outlet restorannya, Sailendra, dalam The South East Asian Turf Part 2.

Dari Vietnam, Thailand hingga Malaysia, berbagai jajanan pinggir jalan yang terkenal lezat ini bisa Anda nikmati. Selain itu, Anda tidak perlu menjelajah ke pelosok pulau untuk menikmati ragam kelezatan nusantara. Ada banyak menu–menu tradisional seperti Bacang, Lotek, Karedok, ataupun Rujak Cingur.

Bernostalgia sejenak dengan jajanan masa kecil dulu juga wajar saja di sini. Es Lilin, es Doger serta makanan favorit baso juga tersedia di buffet Sailendra. Selain Teh Tarik dan Thai Ice Coffee yang siap melelehkan dahaga, Anda juga bisa menikmati kesegaran kelapa murni, langsung dari buahnya.

Mencoba mengulang sukses tahun lalu, dua Chef JW Mariott sengaja berwisata kuliner ke beberapa negara–negara Asia untuk membawa rasa otentik makanan favorit pinggir jalan ini. Di Sailendra mereka mengolah menu–menu jajanan tersebut untuk bisa dinikmati oleh para pecinta kuliner Jakarta. Perjalanan kuliner dimulai dengan mencicipi kenikmatan menu–menu Vietnam, kenikmatan otentik Nam Bo Kho (salad tradisional Vietnam yang terbuat dari pepaya) Ada juga Vietnamese Fried Tofu Salad dan Bhan Mi, yaitu sandwich yang sedikit berbau Perancis, dengan potongan chicken liver yang ditaburkan pada mayonais dalam roti Perancis, lengkap dengan beberapa potongan sayur.

Dari Bangkok Anda bisa menikmati ayam kari hijau dari Thailand (Gaeng Kiew Wan Gai), Massaman (menu daging Thailand dengan bumbu khusus). Nikmati juga menu mie khas Thailand, Khao Noom Jeen (mie Thailand dan sup bakso ikan) atau menu nasi bersantan yang khas dalam Khanom Krok. Kemudian area terakhir yang dikunjungi adalah negeri serumpun kita, Malaysia, dengan menu yang khas mulai dari Nasi Kandar Asam Laksa juga Popiah (Penang Vegetables Spring Rolls).

Untuk jajanan jalanan khas Jakarta, Anda bisa memanjakan lidah dengan rangkaian menu mulai nasi goreng, mie goreng hingga masakan Padang lengkap dengan baskom–baskom sayur khas rumah makan Padang yang juga hadir mengisi rangkaian buffet. Saatnya mengajak lidah Anda untuk berpetualang, nikmati perjalanan kuliner dalam kelezatan street food khas negara- negara Asia, yang bisa Anda temukan di Sailendra – JW Mariott Jakarta, mulai 23 Oktober hingga 5 Desember 2010

* woman.kapanlagi

Lihat juga :  marzano, pizza hut

Sajian Italia Oleh Chef Santi Santamaria.

Good news bagi Anda pecinta kuliner, karena restoran Italia, Casa D'oro menyuguhkan menu baru yang disajikan oleh Chef Santi Santamaria.

Dalam rangka merayakan kehadiran Jakarta Culinary Festival 2010, Hotel Indonesia Kempinski Jakarta melalui restoran Italia, Casa D’Oro, menyuguhkan santapan ekslusif dengan sajian 7-course, selama tiga hari dari 5 hingga 7 November 2010, yang akan dijamu oleh chef tersohor dari Catalan, yang juga peraih 3 Michelin Star, Chef Santi Santamaria.

Dengan pengalamannya selama 16 tahun, Santi Santamaria dari Sant Celoni, Barcelona, akan memanjakan para tamu dengan hidangan khasnya serta membuat mereka terpesona karena gaya penyajian yang modern, kreasi hidangan tradisional Catalan dengan menggunakan ramuan bahan-bahan khusus dari Mediterania.

Pengalaman istimewa ini sangat tepat bagi para pencinta kuliner yang ingin menikmati santapan hidangan lezat serta mewah persembahan Santamaria dengan makanan 7-course dinner. Kelezatannya dimulai dari Japanese Scallop “A La Plancha” (Spanish saffron oil and green apple tartar) dilanjutkan dengan rasa luar biasa Red Tomato and Basil Soup (Herb salad toasted bread with Mediterranean sardines).

Hidangan yang akan menggoyang lidah para tamu, Vegetables A La Grecque (Eggplant caviarm wild mushrooms, parmesan flakes and sherry vinaigrette). Perpaduan tradisional dan modern dalam kreasi Suquet De Peix (Potatoes, Catalan sofrito and spinny lobster) dan Wagyu Beef (Shallot confit and polenta cake), Mint and Lemon Granite, merupakan kreasi rasa yang sungguh menggugah selera. Perjalanan kuliner ini diakhiri dengan Fresh Cameralized Mango (Finished in the oven with Szechuan peppecorns).

* woman.kapanlagi

Lihat juga : marzano, pizza hut, sandwich